たけのこと鶏つくねのてり焼き

たけのこと鶏つくねのてり焼き

甘辛いたれでご飯にも合う味に

調理時間
20分
エネルギー
259kcal
塩分
1.6g
たんぱく質
17.3g
脂質
14.5g
食物繊維
1.5g
糖質
13.8g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • たけのこ(水煮)
    120g
  • 鶏ひき肉(もも)
    150g
  • ごま油
    小さじ2
(A)
  • 溶き卵
    1/2個
  • しょうが(絞り汁)
    少々
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • 片栗粉
    小さじ1
(B)

つくり方

  1. 1

    たけのこは1cm厚さの食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ボウルに鶏ひき肉を入れ、(A)を加え、ややねっとりするぐらいまで練り混ぜる。

  3. 3

    (2)を4等分して丸める(やわらかめなので、形をつくらなくてもよい)。

  4. 4

    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、(3)を静かに入れて両面に焼き色をつける。水気をふいた(1)も加えて両面を焼く。

  5. 5

    弱火にしてふたをし、約2分蒸し焼きにする。(B)を混ぜてまわしかけて中火にし、フライパンをゆすりながら汁を絡めて火を止める。

  • 料理 武蔵裕子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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