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もやしぎっしりハンバーグ
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もやしぎっしりハンバーグ プリント用ページ

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調理時間 20分  
エネルギー 279kcal  
塩分 1.8g  
※エネルギー・塩分は1人分です。

材料 (2人分) 分量
→分量のめやす
合いびき肉 150g
もやし 1/2袋
ねぎ 1/2本
サラダ油 適量
ベビーリーフ 適量
プチトマト 適量
(A)    
・パン粉 大さじ3
マンズワイン(白) 大さじ2
(B)    
・卵 1/2個
・塩 少々
・こしょう 少々
・砂糖 少々
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 小さじ2
(C)  辛子じょうゆ  
・辛子 少々
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 少々

作り方
1. もやしは塩少々(分量外)を加えた熱湯で30秒ほどゆでてざるにあげ、冷ます。
2. ねぎは粗みじんに切る。
3. ボウルに(A)を混ぜて3分おき、ひき肉、(2)、(B)を入れて手でよく練り混ぜる。
4. (1)も加えてひと混ぜして2等分する。ハンバーグ型につくる。
5. フライパンにサラダ油を熱し(4)を入れ、ふたをして7〜8分焼く。途中一度返し、両面をこんがり焼く。
6. 皿に盛り、ベビーリーフ、プチトマトを添える。好みで(C)を添える。
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料理・舘野鏡子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史(クラッカースタジオ) プリント用ページ

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