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牛肉と小松菜のカレーソテー
甘酸っぱいトマトケチャップが隠し味
牛肉と小松菜のカレーソテー プリント用ページ

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調理時間 20分  
エネルギー 264kcal  
塩分 1.9g  
※エネルギー・塩分は1人分です。

材料 (2人分) 分量
→分量のめやす
牛もも肉(薄切り) 160g
小松菜 160g
パプリカ(赤) 60g
玉ねぎ 40g
にんにく(薄切り) 1/2片
カレー粉 小さじ2/5
少々
こしょう 少々
サラダ油 大さじ1と1/2
(A)    
デルモンテ・トマトケチャップ 大さじ1
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 大さじ1
・酒 小さじ2
・こしょう 少々

チェックポイント

作り方
1. 牛肉はひと口大に切り、塩、こしょうする。
2. 小松菜は4cm長さに切る。
3. パプリカは細切りにし、長ければ半分に切る。
4. 玉ねぎは細切りにする。
5. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、(2)と(3)を炒めて取り出す。
6. 油大さじ1/2を足し、(1)を炒め、にんにくとカレー粉、(4)を加えてさらに炒める。
7. (A)を加えて調味し、(5)を戻して炒め合わせる。
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料理・岩崎啓子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史(クラッカースタジオ) プリント用ページ

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