麻婆豆腐(マーボードウフ)

豆板醤の辛味を効かせて

調理時間
20分
エネルギー
311kcal
塩分
2.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

300g

大さじ1/2

大さじ1/2

1/2片分

5g

100g

1カップ

1/4本分

小さじ2

(A)

小さじ1

料理・田口成子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

つくり方

  1. 木綿豆腐は2cm角に切り、ざるに入れて5分おく。
  2. フライパンにサラダ油、ごま油でにんにくとしょうがを炒め、豚ひき肉も加えて炒める。
  3. ひき肉がぽろぽろになったら(A)、鶏ガラスープを入れ、煮立ったら(1)を入れて4~5分煮る。
  4. ねぎを加え混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつける。