豆板醤が味の決め手!麻婆豆腐(マーボードウフ)

豆板醤が味の決め手!麻婆豆腐(マーボードウフ)

豆板醤の辛味を効かせて

調理時間
20分
エネルギー
303kcal
塩分
3.0g
たんぱく質
20.7g
脂質
22.1g
食物繊維
2.3g
糖質
7.4g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 木綿豆腐
    300g
  • サラダ油
    大さじ1/2
  • ごま油
    大さじ1/2
  • にんにく(みじん切り)
    1/2片分
  • しょうが(みじん切り)
    5g
  • 豚ひき肉
    100g
  • ねぎ(みじん切り)
    1/4本分
  • 片栗粉(水溶き)
    小さじ2
(A)

つくり方

  1. 1

    木綿豆腐は2cm角に切り、ざるに入れて5分おく。

  2. 2

    フライパンに油、ごま油でにんにくとしょうがを炒め、豚ひき肉も加えて炒める。

  3. 3

    ひき肉がぽろぽろになったら(A)を合わせて入れ、煮立ったら(1)を入れて4~5分煮る。

  4. 4

    ねぎを加え混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  • 料理 田口成子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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