高野豆腐の卵とじ

ご飯においしいホッとする味わい

調理時間
20分
エネルギー
170kcal
塩分
1.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

2枚

4枚

1本

30g

2個

大さじ1

1と1/2カップ

(A)

大さじ2

小さじ1/2

つくり方

  1. 高野豆腐は表示の方法に従ってもどし、5~6mm厚さに切る。
  2. 干ししいたけはもどし、軸を除き、細く切る。
  3. にんじんは5~6cm長さの短冊切りにする。三つ葉は4~5cmに切る。
  4. フライパンまたは平らな鍋にサラダ油を熱し、干ししいたけ、にんじんを炒める。だし汁、高野豆腐を加え、沸騰してから4~5分煮る。
  5. (A)で調味し、さらに5~6分煮てから、卵を溶きほぐして流し入れ、蓋をして半熟状に煮て、三つ葉をちらす。