写真:牛肉と菜の花の炒め物

菜の花のほろ苦さを粒マスタードの風味がひき立てる

調理時間
15分
エネルギー
212kcal
塩分
1.8g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

300g

2束

大さじ2

少々

少々

(A)牛肉の下味

小さじ2

少々

(B)

大さじ2

大さじ1

つくり方

  1. 牛肉は細切りにし、(A)で下味をつける。
  2. 菜の花は固い部分を切り落とし、水につけてパリッとさせ、水気をきって半分に切る。
  3. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、菜の花を茎の方から炒め、穂先を加えて炒め合わせ、塩、こしょうをし、取り出す。サラダ油大さじ1をたし、牛肉を炒め、菜の花をもどし入れ、(B)で調味し、炒め合わせる。