栗きんとん

本みりんがテリ、ツヤ、コクを出す

調理時間
50分
エネルギー
477kcal
塩分
0.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

500g

1個

15個

(A)

1/2カップ

大さじ4

適量

料理・キッコーマンKCC

つくり方

  1. さつまいもは2cm厚さの輪切りにし、皮を厚く(皮の内側の輪の部分まで)むき、水にさらす。
  2. 鍋にさつまいもとたっぷりの水、砕いてガーゼに包んだくちなしを入れて火にかけ、柔らかくゆでる。
  3. さつまいもが熱いうちに裏ごしし、鍋に入れ、(A)を加えて火にかけ、木ベラでこすって鍋底がみえるくらいのかたさまで練り上げる。
  4. 栗を2つに切って(3)に加えて混ぜ、火を止める。バットなどに広げて手早く冷ますとテリが出る。