写真:かぶとえびのクリーム煮

かぶの甘みを生クリームのコクが引き立てる

調理時間
20分
エネルギー
372kcal
塩分
2.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

3個

20g

100g

1カップ

1カップ

1/4カップ

少々

大さじ1

つくり方

  1. かぶは茎を2cmくらい残して切り、皮をむき、縦4等分に切り、水につけて茎の部分をきれいにする。
  2. ベーコンは2cm幅に切り、えびは背わたを取って殻をむく。
  3. かぶの茎はさっとゆで、小口切りにする。
  4. オリーブオイル小さじ1でえびを炒め、取り出す。
  5. (4)の鍋にオリーブオイル小さじ2を入れ、ベーコン、かぶ、ホールコーンを炒め、ブイヨンを入れ、蓋をしてかぶが柔らかくなるまで煮る。
  6. (5)に牛乳、えびを加えてさっと煮て、生クリームを加え、うすくちしょうゆ、こしょうで味を調える。
  7. コーンスターチを水大さじ2で溶いて(6)に加え、とろみをつけ、(3)のかぶの茎をちらす。