かぶとえびのクリーム煮

かぶは茎を2cmくらい残して切り、皮をむき、縦4等分に切り、水につけて茎の部分をきれいにする。

ベーコンは2cm幅に切り、えびは背わたを取って殻をむく。

かぶの茎はさっとゆで、小口切りにする。

オリーブオイル小さじ1でえびを炒め、取り出す。

（4）の鍋にオリーブオイル小さじ2を入れ、ベーコン、かぶ、ホールコーンを炒め、ブイヨンを入れ、ふたをしてかぶがやわらかくなるまで煮る。

（5）に牛乳、えびを加えてさっと煮て、生クリームを加え、うすくちしょうゆ、こしょうで味を調える。

コーンスターチを水大さじ2で溶いて（6）に加え、とろみをつけ、（3）のかぶの茎をちらす。