かぶとえびのクリーム煮

かぶとえびのクリーム煮

かぶの甘みを生クリームのコクが引き立てる

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調理時間
20分
エネルギー
352kcal
塩分
1.8g
たんぱく質
15.9g
脂質
26g
食物繊維
2.1g
糖質
15.5g
野菜量
102g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

つくり方

  1. 1

    かぶは茎を2cmくらい残して切り、皮をむき、縦4等分に切り、水につけて茎の部分をきれいにする。

  2. 2

    ベーコンは2cm幅に切り、えびは背わたを取って殻をむく。

  3. 3

    かぶの茎はさっとゆで、小口切りにする。

  4. 4

    オリーブオイル小さじ1でえびを炒め、取り出す。

  5. 5

    (4)の鍋にオリーブオイル小さじ2を入れ、ベーコン、かぶ、ホールコーンを炒め、ブイヨンを入れ、ふたをしてかぶがやわらかくなるまで煮る。

  6. 6

    (5)に牛乳、えびを加えてさっと煮て、生クリームを加え、うすくちしょうゆ、こしょうで味を調える。

  7. 7

    コーンスターチを水大さじ2で溶いて(6)に加え、とろみをつけ、(3)のかぶの茎をちらす。

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  • 料理 キッコーマンKCC
  • 撮影 三浦康史
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