うなぎとごぼうの卵とじ

うなぎとごぼうの卵とじ

うなぎとごぼうの相性を生かして

調理時間
20分
エネルギー
216kcal
塩分
1.8g
たんぱく質
14.5g
脂質
11.0g
食物繊維
3.6g
糖質
12.8g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • うなぎ(かば焼き)
    1/2串
  • ごぼう(小)
    1/2本
  • ねぎ
    1/2本
  • 三つ葉
    1/4束
  • 2個
  • 粉山椒
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    うなぎの蒲焼きは1cm幅に切る。

  2. 2

    ごぼうはさきがきにし、水にさらす。ねぎは斜め薄切りにする。三つ葉は3cm長さに切る。

  3. 3

    鍋にごぼう、ねぎを敷き、うなぎをのせ、(A)を注ぎ、少し煮て、三つ葉をちらし、溶き卵を鍋の縁から入れ、卵が半熟状になったら火を止める。好みで粉山椒をふる。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート 中村裕子
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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