写真:あじのつみれおすまし

刺身用のあじでつくるあっさりつみれ

調理時間
20分
エネルギー
101kcal
塩分
1.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

1尾

1片

適量

(A)

大さじ1

2カップ

少々

つくり方

  1. あじは三枚におろし、皮をむき、腹骨を切り取る。おろせない人は刺身につくったものを求めれば簡単。細かく切る。
  2. (1)にみじん切りにしたしょうがを混ぜ、粘りが出るまで軽くたたく。
  3. 鍋に(A)を合わせて温める。(2)をひと口大に丸めて入れていく。アクを取りながらつみれに火を通して盛りつけ、貝割れ菜を添える。