そぼろ大根

うまみのある肉そぼろをたっぷりのせて

調理時間
20分
エネルギー
143kcal
塩分
2.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

8cm

100g

1/2片

適量

(A)

400ml

(B)

料理・きじまりゅうた 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

つくり方

  1. 大根8cmは半分に切って厚さ4cmの輪切りにして、皮をむき、裏側に十字の切り目を入れる。鍋に入れて(A)を注ぎ、落とし蓋をして沸騰したら弱火で15分ほど煮る。
  2. 大根の葉は5mm幅の小口切りにする。
  3. 小鍋にしょうがとひき肉、(B)を入れてよく混ぜる。中火にかけて混ぜながら、ひき肉がポロポロになるまで熱する。(2)も加えて葉がしんなりしたら火を止める。
  4. (1)を器に盛りつけ、(3)をのせ、汁を適量をはる。