ふき煮

しゃきしゃきした歯触りも心地よい、春の味

調理時間
10分
エネルギー
25kcal
塩分
1.1g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

200g

大さじ1

5g

つくり方

  1. かつお節は耐熱カップに入れて電子レンジ(600W)に10秒ほどかけ、冷めたら手でもんで細かくする。
  2. 鍋の幅に合わせてふきを切り、塩をまぶす。
  3. 鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、(2)を塩がついたまま入れて3~4分ゆでる。細い物から冷水に取り、ざるに上げて皮をむき、再び水にさらす。
  4. 4~5cm長さに切り、水気をふいてしょうゆを絡める。
  5. 汁気をきって(1)と混ぜて器に盛りつける。