写真:じゃがいものタイ風サラダ

唐辛子とパクチーを効かせて

調理時間
20分
エネルギー
113kcal
塩分
0.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

3個

1/4個

5本

大さじ4

(A)たれ

大さじ2

大さじ2

大さじ1

少々

1本

つくり方

  1. (A)のたれをつくる。赤唐辛子は粗みじん切りにし、ほかの材料と混ぜる。しばらくおいたほうが味がなじむので、先につくっておく。
  2. じゃがいもは太めのせん切りにし、さっとゆでて水に取り、ざるに上げて水気をきる。
  3. 赤玉ねぎは粗みじん切り、パクチーは葉先を飾り用に残し、残りは5mm長さに刻む。
  4. ピーナッツはフライパンでから煎りし、粗みじん切りにする。
  5. ボウルに(2)と(3)を入れ、(1)のたれを加えて和え、盛りつける。
  6. (5)に(4)と飾り用のパクチーの葉をちらす。