ぜんまい、なまり節、しらたきの炒め煮

炒めてからしょうゆとみりんでじっくり煮込んで

調理時間
20分
エネルギー
233kcal
塩分
2.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

100g

2切れ

1/2袋

大さじ1

1片分

(A)

大さじ1と1/2

つくり方

  1. しらたきは水からゆで、水気をきって2~3回包丁を入れる。
  2. ぜんまいはさっと水洗いして水気をきり、食べやすい長さに切る。
  3. なまりは骨を取り、ほぐす。
  4. 鍋にサラダ油を入れて中火にかけ、(2)を炒め、(1)と(3)も順に加えて炒め合わせる。
  5. 水1と1/2カップを加え、煮立ったら(A)を入れて強めの弱火にし、しょうがを加え、落し蓋をし、汁気がほとんどなくなるまで煮て器に盛りつける。