ゴーヤチャンプルー

しょうゆと本みりんを1:1で、人気の沖縄料理に甘味とコクをプラス

調理時間
10分
エネルギー
322kcal
塩分
2.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

1/2本

100g

1個

1/2丁

大さじ1

適量

(A)

料理・キッコーマン

つくり方

  1. にがうりは縦半分に切り、スプーンなどでわたをきれいに取り除き、2mm厚さの半月切りにする。ボウルに入れて塩(分量外)でもみ、水で洗い、水気をきる。
  2. 卵は溶きほぐす。
  3. 豚肉はひと口大に切る。
  4. 豆腐は水きりし、手でひと口大にちぎる。
  5. フライパンにサラダ油を熱し、(2)を流し入れて半熟に炒め、取り出す。
  6. 同じフライパンで(3)、(1)、(4)を炒め、(5)をもどし、(A)で調味する。
  7. 器に盛りつけ、かつお節をちらす。