ひき肉入りオムレツ【しょうゆでうま味をプラスした人気味】

小さめのフライパンに油少々（分量外）を熱して、玉ねぎ、豚ひき肉を炒め、しょうゆで味つけし、取り出して冷ます。

卵は割りほぐし、（１）を加え混ぜ、（Ａ）で調味する。

フライパンをきれいにして油とバター小さじ１を熱し、（２）の1/2量を流し入れ、強火で混ぜながら熱し、半熟状になったら手早くオムレツの形に整える。残りも同様につくる。

器に盛りつけ、トマトケチャップをかけ、あればパセリを添える。