鶏つくねのてり焼き

フライパンでふんわり、しっとり仕上げる

調理時間
20分
エネルギー
344kcal
塩分
2.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

200g

小さじ1/4

大さじ1

1本

大さじ1/2

大さじ1

(A)

大さじ5

1個分

(B)

つくり方

  1. 鶏ひき肉に塩を加えて粘りが出るまで練り、(A)を混ぜ合わせる。4等分して丸く成形し、小麦粉をまぶす。
  2. ねぎは横に5mm間隔の切り込みを入れ、4cm長さに切る。
  3. フライパンにサラダ油を温め、(1)と(2)を入れて蓋をし、2分中火で焼き、返してさらに2分蒸し焼きにする。
  4. ねぎを取り出し、水1/4カップと酒を入れて5分ほど蒸し煮する。
  5. (B)を加えててりが出るまで煮詰める。
  6. 器に(5)を盛りつけてねぎを添える。