写真:やわらか鶏の白だしおでん

ご飯のおかずにもぴったり!

調理時間
20分
エネルギー
537kcal
塩分
5.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 山本ゆり氏開発メニュー
    栄養分析値は、旨みひろがる香り白だしを60%摂取した場合の値です。

材料(4人分)

2枚

1/2本

4個

1本

2パック

4本

4個

(A)おでんつゆ

1400ml

つくり方

  1. 鶏肉は、ぶつ切りにし、大根は3cm厚さの輪切りにし、厚めに皮をむき、十字に隠し包丁を入れる。じゃがいもは皮をむき、ねぎは、斜め1cm幅に切る。しめじは、石づきを取り、小房に分ける。ちくわは、長さを2~3等分に切り、うずら卵と交互に串にさす。
  2. 大根を耐熱皿にのせて、水(分量外)を少しかけ、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で5分加熱して裏返し、さらに5分加熱する。
  3. 鍋に(A)、鶏肉、(2)、長ねぎ、しめじ、じゃがいもを入れて煮る。20分ほど煮たらじゃがいもを取り出し、大根がやわらかくなるまで煮る。
  4. ちくわとうずら卵の串を加えて5分ほど煮、火を止めて冷まし、味をしみこませる。