れんこん入りふわふわ鶏つくね

れんこん入りふわふわ鶏つくね

すりおろしれんこんと豆腐でふわっふわの食感です!

調理時間
20分
エネルギー
394kcal
塩分
3.2g
たんぱく質
24.3g
脂質
18.0g
食物繊維
2.0g
糖質
33.0g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値にしょうがは含まれません。サラダ油は大さじ1/2としたときの値です。材料は鶏つくねが4個分の分量です。

材料(2人分・材料は鶏つくねが4個分の分量です。)

(A)

つくり方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーに包んで水気を切る。れんこんは皮をむき、薄い輪切り4枚をとって残りをすりおろす。(A)を混ぜ合わせておく。

  2. 2

    ボウルに鶏ひき肉、豆腐、すりおろしたれんこん、塩、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせ、4等分してそれぞれ小判型にする。

  3. 3

    フライパンに油を薄くひき、輪切りにしたれんこん4枚をおく。それぞれに(2)をのせて、フライ返しでかるく押さえる。

  4. 4

    中火にかけ、れんこんに焼き色がついたら上下を返す。弱火にして、酒を回し入れてふたをして4分30秒程蒸し焼きにする。

  5. 5

    (A) を回し入れ、中火にして煮からめる。

  • 料理 キッコーマンHC
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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