<和食の魅力>パネルディスカッション映像アーカイブ

2018年2月24日、都内にて、国内外で活躍する京都と東京の日本料理人によるパネルディスカッションを開催しました。
京の味と江戸の味、その食文化の違いや歴史、和食の魅力、和食の未来をパネルディスカッション形式で語り合いました。
当日の様子を短編映像にてご紹介します。

京都と東京 ~道具の違い~

動画
京都と東京 ~道具の違い~
京都と東京 ~道具の違い~

京都と東京の家庭料理

動画
京都と東京の家庭料理
京都と東京の家庭料理

和食の継承と未来

動画
和食の継承と未来
和食の継承と未来