YouTubeライブ配信

京都・瓢亭にならうお正月料理 “煮しめ”を極める＜YouTubeライブ配信＞

新年を華やかに彩る“煮しめ”を、和食の基本“だし”の取り方とともにご紹介します。老舗料亭の味や技を家庭でいかし、新年を寿ぐ料理を丁寧につくってみませんか。おせちの食文化や京都や料亭のお正月の様子など楽しいトークを交えてお届けします。
＜ライブ配信による料理実演・トーク＞

講師

髙橋義弘先生（「瓢亭」十五代目）

大学卒業後、金沢で修業。京都へ戻り、十四代目の髙橋英一氏に師事し、400年続く京都の老舗料亭「瓢亭」十五代目となる。茶懐石を基本とする伝統的な日本料理を受け継ぐ一方で、世界のトップシェフたちとも交流し、海外へ和食の文化を紹介する。食育活動にも力を注ぐ。2018年　東京・日比谷に「南禅寺瓢亭」をオープンする。

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お申込み

日時

2021年12月11日（土）
14:00～15:00

※終了時間は前後する可能性があります。

会費

無料

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お申込み

お申込み方法・注意事項

締め切りは必着です。
締切後、詳細をメールにてＫＣＣ事務局より通知いたします。

お申込み方法

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- ※会員登録していただくと、次回からログインのみでお申込みいただけます。
会場にて観覧ご希望の場合は、申込みページ「ホール観覧」を選択してお申込みください。当選者には事務局よりメールで詳細をご案内いたします。
- ※ホール観覧を募集せず、YouTubeライブ配信のみの回もございます。
ＫＣＣ事務局より締切日の翌営業日に、YouTube限定公開URLをお申込みいただいたメールアドレスにお送りいたします。
- ※ご参加には、パソコンやタブレットやスマートフォンなどの端末と、インターネット環境が必要です。

注意事項

その他詳細は、締切後にお送りするご案内のメールに記載します。
録画、録音、画面キャプチャーなどの複製および、その転載、引用などのあらゆる二次使用はお控えください。
講習会は、天災地変等不測の事態により、やむを得ず中止させていただく場合がございます。またホール観覧におきましては、発熱等の症状のある場合、会場入場をお控えいただきますようお願いいたします。
KCCホールにおきましては、講習会当日の様子を配信・記録のため、動画・写真撮影いたしますことをあらかじめご了承ください。
お子様同伴でのホール観覧参加はご遠慮ください。