料理講習会45周年記念「シェフがコラボで伝授！フレンチの基本 肉の焼き方の極意」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜YouTubeライブ配信&ホール観覧＞

谷 昇 先生（「ル ・マンジュ・ トゥー」オーナーシェフ）
1976年にフランスに渡りパリで修業をする。1989年再びフランスへ行き、アルザスの三つ星レストランでさらに腕を磨く。帰国後は、東京のフレンチレストランでシェフとして活躍、1994年に東京・神楽坂に「ル・マンジュ・トゥー」をオーブンし、現在もオーナーシェフとして現場に立ち続ける。また、料理人の育成や食に関するイベントにも積極的に参加し、常に新しい挑戦を続けている。ジャンルを問わず、多くの料理人たちが憧れる存在。

國長 亮平 先生(｢トワヴィサージュ」シェフ）　
調理師専門学校を卒業後、「ル・マンンジュ・トゥー」で谷昇シェフのもと、9年間中心スタッフとして働く。その後フランスで料理の経験を積み帰国。2022年に東京・銀座の「トワヴィサージュ」のオープンと同時にシェフに就任する。2024年にミシュラン一つ星を獲得。伝統的なフランス料理をベースにしながら、その時に一番おいしいと思う食材を生かす料理を提供。自ら畑を耕し、生産者との交流も積極的に行う。