おいしいものを食べたい。でも塩分のとりすぎには気をつけたい……。
そんな方におすすめなのが「キッコーマン いつでも新鮮 味わいリッチ減塩しょうゆ」です。
今回、売り上げNo.1（※）の「味わいリッチ減塩しょうゆ」が、もっとおいしくリニューアルされたことを受け、
普段は減塩しょうゆを使っていない100名のAll About読者モニターに試してもらいました。
果たしてその反応は？
（※ インテージSCI 減塩しょうゆ市場 2024年6月～2025年8月 累計購買金額）
今回の調査では、モニターの皆さん（30～50代の男女）に、普段使っているしょうゆを家族に内緒で「いつでも新鮮 味わいリッチ減塩しょうゆ」に変えて食卓で提供してもらい、家族の反応と自身の感想について回答してもらいました。
■…全く気づかなかった■…すぐには気づかなかった■…すぐに気づいた
家族の反応は「全く気づかなかった」「すぐには気づかなかった」が、なんと92％！ しょうゆを変えたことを家族に教えた（または気づかれた）ところ、ポジティブな回答（「ポジティブな反応」「どちらかというとポジティブな反応」）は実に95％にも上りました。
減塩だと全く感じられない風味で、茹で野菜やお豆腐にそのままかけても、お肉やお魚を焼いた際に使用しても、とても美味しかった。
（50代）
減塩なのにしょうゆの味がしっかりしているし、香りもいつも使っているものより際立っていた。
（50代）
40％も減塩していると思えないほど変わらなかった。
（30代）
素材の味を引き立たせてくれて、おいしいと思いました。
（50代）
■…とても良くなった■…まあまあ良くなった■…特に変わらない■…悪くなった
「『いつでも新鮮 味わいリッチ減塩しょうゆ』に対するイメージの変化」を聞いたところ、「とても良くなった」（77%）「まあまあ良くなった」（16％）と、93％もの人が使ってみてイメージが良くなったと回答！
96％の方が
塩分を気にしている夫の料理に使用したところ、全く気づかず最後までおいしいと食べてくれました！ 今後も使用したいです。
（30代）
実際に使うと違いがほとんどわからなかったので、健康を考えて使いたいと思いました。
（30代）
濃い味を好む男性軍が減塩でもおいしいと言ってくれた。減塩商品を使うのに抵抗感があったが、これで心置きなく購入できる。
（40代）
減塩を全く感じなかったので、これからも使い続けたいです。
（50代）
以前に減塩しょうゆを使った際は、味が薄く美味しくなかったのでリピートしなかった。今回久しぶりに使ってみると、とても美味しく意識が変わりました！技術が進化したのか、この商品が美味しいのか…これからずっとリピートします！
（30代）
多くのモニターの心をつかんだ「いつでも新鮮 味わいリッチ減塩しょうゆ」。そのおいしさのヒミツはどこにあるのでしょうか。キッコーマン食品株式会社プロダクト・マネジャー室の平岡洋太さんにお聞きしました。
一般的に「減塩しょうゆ」の製法は、イオン交換膜を使ってしょうゆから塩分だけを取り除く「脱塩法」と、濃くつくったしょうゆを薄める「希釈法」の2種類があり、当社の減塩しょうゆは「脱塩法」にこだわっています。そのため、「味わいリッチ減塩しょうゆ」は、通常のこいくちしょうゆ（食塩分17.5%）に比べて食塩分を40％カットしながらも、しょうゆのコクや旨みはそのまま。いつものしょうゆと同じ感覚でお使いいただけます。
用途を限定せず、いつものしょうゆと同じように何にでも使ってください。「塩かど」がとれたやわらかい味わいで、お刺身やおひたしなどの料理につけたりかけたりすると、素材本来のおいしさを引き立てます。また、2025年8月に、加熱調理の際にしょうゆらしい旨みをもっと感じていただけるようにリニューアルしました。「豚肉のしょうが焼き」や「鶏の照り焼き」、「焼きうどん」など、しっかりとしたしょうゆの風味を楽しみたいメニューにもおすすめです。
「減塩しょうゆ=おいしくなさそう」とイメージする方も多いかもしれませんが、「味わいリッチ減塩しょうゆ」は、いつものしょうゆと遜色のない味わいが実現できていると感じています。皆さんにもぜひ一度お試しいただき、このおいしさを実感していただきたいです。
「いつでも新鮮キャップを開けた瞬間、しょうゆの芳しい香りが漂ってきて、とても幸せな気分になりました。開栓後も常温で120日鮮度を保つ（※）というパッケージにも安心感を覚えます。いつでも新鮮なおいしさが味わえるのはうれしいですね。
リニューアルした「いつでも新鮮 味わいリッチ減塩しょうゆ」をそのまま味わってみると、しょうゆの旨みが口いっぱいに広がり、ますますまろやかに、味の進化を感じました。家族は「これ、だししょうゆなの？」と間違うほどで、そのおいしさに満足したよう。自らすすんで刺身やおひたし、目玉焼きにかけたりしていて、「食材の味を引き立ててくれて、とても食べやすい」と気に入っています（減塩しょうゆとはあまり意識していない模様）。
煮物や炒め物など、いつもの料理に使っても物足りなさが全くないので、基本の1本として活用でき、非常に便利です。おいしさで選んで自然と減塩できるなら、普段の料理に減塩への我慢や面倒な工夫はいらなくなり、誰でも取り入れやすい減塩対策になります。減塩を意識しだした方、これまで減塩を目指して挫折してしまった方にも、ぜひ手に取ってみてほしいと思います。
※450ml・620mlの場合。200mlは開栓後常温で90日間鮮度を保ちます。
卵かけご飯を毎朝食べる娘が、「今日の卵ご飯、しょっぱくなくていつもよりおいしい」と気に入っていました。
（30代）
「減塩だと気づかずに減塩できているのがうれしい」と言っていました。
（40代）
おしょうゆを変えたことを知らせずに食べてもらったんですが、すぐに小学生の子どもには「あ、今日のおしょうゆ、おいしい！」と見抜かれました。焼きとうもろこしだったのですが、いつもより沢山食べていました。
（50代）
全く気がつかず、いつもなら「いらない」と言う冷や奴も最後まで食べてくれました。
（40代）