ソラリス　信州　千曲川産メルロー

千曲川流域に広がる小諸市と上田市は、葡萄の生育期に降水量が少なく、冷涼なわりには日照時間が長いため、メルロー種など醸造用葡萄の栽培に大変適しています。ここで収穫したメルロー種を発酵したあと、定期的にルモンタージュ★しながら約3～4週間醸し発酵します。メルロー種の持つキメの細かい渋味をしっかりと引き出し、ほどよい樽熟成を行って非常に滑らかなバランスのよい味わいのワインに仕上げました。
★ルモンタージュ／タンクの下部から液体の醪（もろみ）を抜いて、ポンプで上から散布する撹拌作業。これによって、発酵中、固形分が常に液体に浸っている状態を維持します。
小諸ワイナリー元詰・蔵出し商品
※生産量に限りがあるため品切れの際はご容赦下さい。
※アルコール分はヴィンテージにより異なります。