ソラリス　信濃リースリング・クリオ・エクストラクション

完熟葡萄を凍らせ、溶けてくるところを搾る「クリオ・エクスラクション」は大変な手間と時間がかかる醸造法です。しかし、果実のもっとも糖度の高い、品質の高い部分のみを選択的に搾ることができます。また、凍結過程で果皮の細胞壁が破壊されて成分が抽出されやすくなるため、非常に香味の優れた果汁が得られます。通常の3倍近い原料を使って贅沢につくった、きわめて濃厚で、信濃リースリング種の特長もよく出たリッチな味わいのワインです。
※生産量に限りがあるため品切れの際はご容赦下さい。