ソラリス　山梨　甲州　シュール・リー

「ソラリス」シリーズとして、山梨県産の甲州種でつくる、初めての辛口の白ワインです。甲州特有の穏やかな柑橘系の香りとフレッシュでフルーティーな味わいが特徴です。シュール・リー（*）製法による、コクや豊かさが感じられるバランスの良いワインです。（*）ワインの発酵が終わったあとすぐにろ過しないで、酵母が主体の澱（おり）とワインを一緒に熟成させる製法。この作業により、酵母の旨味がワインの中に溶け出します。