牛肉の竜田揚げ、甘酢おろし添え

牛肉の竜田揚げ、甘酢おろし添え

カラッと揚げた牛肉をさっぱり甘酢おろしで

調理時間
25分
エネルギー
230kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
12.4g
脂質
8.9g
食物繊維
2.2g
糖質
22.4g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(4人分)

  • 牛もも肉(バター焼き用)
    200g
  • ピーマン(赤)
    2個
  • グリーンアスパラガス(1束)
    120g
  • 大根(小)
    1/2本
  • 揚げ油
    適量
  • 片栗粉
    適量
(A)肉の下味
(B)

つくり方

  1. 1

    牛肉は大きめのひと口大に切り、(A)の下味に漬ける。

  2. 2

    ピーマンは4~5cm角に、グリーンアスパラガスは半分に切る。

  3. 3

    大根はすりおろし、軽く水気をきって(B)を混ぜ合わせる。

  4. 4

    揚げ油を熱し、ピーマン、グリーンアスパラガスを入れ、素揚げする。続いて、牛肉の汁気をきり、片栗粉をまぶして入れ、カリッと揚げる。

  5. 5

    器に牛肉、ピーマン、グリーンアスパラガスを盛りつけ、(3)を添える。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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