けんちん汁

素材の味わいを塩としょうゆで引き立てて

	25分		211kcal		1.8g

※	エネルギー・塩分は1人分です。

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(A) だし汁
キッコーマン液体かつおだし	小さじ２
水	５カップ

1.	豆腐は軽く水きりし、ふきんに包んで粗くつぶす。
2.	大根、にんじんは半月に切る。生しいたけは軸をとり、４つ切りにする。ごぼうは斜め薄輪切りにし水にさらす。里いもは皮をむいて輪切りにし、塩(分量外)でもみ、洗い流す。こんにゃくは一口大にちぎり、ゆでる。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、細切りにする。
3.	鍋にサラダ油を熱し、(２)を炒める。
4.	(Ａ)を加え、アクを取りながら２０分煮込む。豆腐と４ｃｍくらいに切った小松菜を加え、(Ｂ)で調味する。