大根とにんじん、油揚げの炒め煮【人気の定番副菜】

大根とにんじん、油揚げの炒め煮【人気の定番副菜】

根菜のうま味たっぷり

調理時間
20分
エネルギー
143kcal
塩分
1.2g
たんぱく質
4.9g
脂質
8.5g
食物繊維
2.0g
糖質
11.6g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 大根
    180g
  • にんじん
    60g
  • 油揚げ
    1枚
  • いりごま(白)
    適宜
  • ごま油
    大さじ1/2
(A)

つくり方

  1. 1

    大根は3~4cm長さの短冊切りにし、にんじんも同じように切る。

  2. 2

    油揚げは熱湯をまわしかけて油抜きし、縦に半分に切ってから細切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し(1)を炒め、水大さじ3を入れ、ふたをして弱火にして2~3分煮る。

  4. 4

    大根とにんじんがやわらかくなったら(2)も炒め合わせ、(A)も入れ、汁気がなくなるまで炒め煮する。

  5. 5

    器に盛りつけて、好みでいりごまをふる。

  • 料理 武蔵裕子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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