鶏もも肉で！てり焼きチキン丼【人気の味つけは黄金比のたれで】

（Ａ）を小鍋に入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めて、２～３分煮詰めてたれをつくる。

鶏肉は皮の方からフォークでつついて穴をあける。フライパンに油を熱し、鶏肉を皮の方から入れて、両面こんがり焼く。表面にきれいな焼き色がついたら、３ｃｍに切ったねぎと切り目を入れたしし唐辛子を入れ、じっくり中まで火を通す。（１）のたれを入れ、鍋を動かし、両面によく絡ませる。

丼にご飯をよそい、刻んだのりを敷き、食べやすく切った鶏肉をのせ、ねぎとしし唐辛子を添え、粉山椒をふり、好みで七味唐辛子をふる。