牛肉と豆もやしの炊き込みご飯

牛肉と豆もやしの炊き込みご飯

ほどよく脂身の入った牛肉を使うのがコツ

調理時間
45分
エネルギー
472kcal
塩分
1.2g
たんぱく質
13.4g
脂質
14.4g
食物繊維
1.6g
糖質
72.1g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(6人分)

  • 牛ロース肉(またはバラ肉)
    200g
  • 豆もやし
    200g
  • 3カップ
  • 青ねぎ
    4本
  • いりごま(白)
    大さじ2
(A)

つくり方

  1. 1

    米をといで同量の水につける。

  2. 2

    根を取ったもやしを鍋に入れ、ひたひたの水を加えてふたをして強火にかける。沸騰してから1分くらい蒸し煮にし、ざるに上げて粗熱を取る。

  3. 3

    ボウルに(A)を合わせ、ひと口大に切った牛肉を入れて手でもみ込み、(2)を加えて和える。

  4. 4

    (3)をたれごと(1)に加え、ひと混ぜして炊き上げる。

  5. 5

    炊き上がったらざっとほぐし、小口切りの青ねぎといりごまをちらす。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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