チリコンカン（金時豆とひき肉のピリ辛煮）
材料（4人分）
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金時豆（缶詰）１缶
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大さじ２
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にんにく１片
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玉ねぎ１個
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にんじん1/2本
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牛ひき肉１５０ｇ
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ピーマン１個
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チリパウダー適量
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塩少々
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こしょう少々
（A）
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マンズワイン（赤）1/2カップ
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１パック
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大さじ３
つくり方
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1
金時豆の缶汁をきっておく。オリーブオイルを熱し、にんにくのみじん切りを炒め、香りが出てきたら、玉ねぎとにんじんのみじん切りも加える。
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2
ひき肉も加え、パラパラになるまで炒める。（Ａ）を加えて１０～１５分弱火で煮る。
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3
金時豆を加え、さらに１０～１５分煮る。ピーマンのみじん切りを加えて５～６分煮る。
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4
チリパウダー、塩、こしょうを加え、味を調える。
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- 料理 小川聖子
- 撮影 渡邉文彦
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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