写真:ふきの混ぜご飯

ふきの香りや歯触りを楽しんで

調理時間
10分
エネルギー
313kcal
塩分
0.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • ふきのそぼろ煮のリメイクレシピです。

材料(4人分)

80g

100g

1片分

大さじ1/2

600g

大さじ1と1/2

つくり方

  1. ふきの葉はたっぷりの熱湯に1%の塩(分量外)を入れて2~3分ゆで、冷水に取って水気をきり、縦に切り目を入れてせん切りにする。
  2. (1)の水を換えながら10分程さらし、水気を絞ってほぐす。
  3. フライパンに油を熱して(2)をよく炒め、ひき肉としょうがを入れてひき肉の色が変わるまで炒める。
  4. しょうゆとみりんを入れて水気をとばすように炒める。
  5. ご飯に(2)といりごまを加えて混ぜ、器によそう。