ふきの葉と鶏ひき肉のそぼろ煮
材料（4人分）
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ふき（葉）８０ｇ
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塩少々
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鶏ひき肉１００ｇ
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しょうが（せん切り）１片分
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ごま油大さじ1/2
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大さじ１と1/2
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大さじ１と1/2
つくり方
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1
ふきの葉はたっぷりの熱湯に塩を入れて２～３分ゆで、冷水に取って水気をきり、縦に切り目を入れてせん切りにする。
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2
（１）の水を換えながら１０分程さらし、水気を絞ってほぐす。
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3
フライパンにごま油を熱して（２）をよく炒め、ひき肉としょうがを入れてひき肉の色が変わるまで炒める。
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4
しょうゆとみりんを入れて水気をとばすように炒める。
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- 料理 今泉久美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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