写真:ふきと鶏団子の炊き合わせ

ほろ苦いふきを鶏ひき肉が引き立てる

調理時間
20分
エネルギー
301kcal
塩分
1.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

200g

3本

小さじ1/6

少々

1/2個

小さじ2

3cm分

(A)煮汁

1と1/4カップ

少々

つくり方

  1. ひき肉はボウルに入れ、塩、こしょう、卵を加えて粘りが出るまで混ぜ、片栗粉、ねぎを加え混ぜ合わせる。
  2. ふきは鍋に入る長さに切って板ずり(分量外)をし、そのまま沸騰した湯に入れてゆで、水に取って冷まし、皮をむいて4cm長さに切る。
  3. 鍋に(A)を煮立て、(1)をひと口大の球形に整えて加え、蓋をして沸騰したら弱火で5分くらい煮る。
  4. (2)を加えて2~3分煮て、そのまま冷ます。