ひき肉の香り炒めと卵の玄米ご飯のせ

ひき肉の香り炒めと卵の玄米ご飯のせ

はんぺん入りのふわふわ卵が玄米にぴったり

調理時間
20分
エネルギー
615kcal
塩分
1.8g
たんぱく質
25.8g
脂質
25.0g
食物繊維
5.6g
糖質
70.2g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • たけのこ(水煮)
    100g
  • しめじ
    1/2パック
  • ねぎ(粗みじん切り)
    1/4本分
  • 豚ひき肉
    100g
  • さやえんどう
    8枚
  • 玄米ご飯(温かいもの)
    300g
  • 大さじ1と1/2
  • はんぺん
    1/4枚
  • 2個
  • ごま油
    大さじ1
  • サラダ油
    小さじ1
(A)
(B)

つくり方

  1. 1

    たけのこは1cm厚さの食べやすい大きさに切る。先の部分は放射線状に切る。しめじは小房に分ける。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、ねぎを炒め、香りが出たらひき肉をカリカリになるまで炒める。

  3. 3

    (1)を加え、酒をふって炒め、さやえんどうを順に加えてさっと炒め、(A)で調味する。

  4. 4

    玄米ご飯を皿に盛り、(3)をのせる。

  5. 5

    卵を溶いて(B)を加え混ぜ、はんぺんを手で小さくちぎって加える。

  6. 6

    フライパンにサラダ油を熱し、(5)を流し入れて大きくはしでかき混ぜて、ふんわりとしたスクランブルエッグをつくり、(4)にのせる。

  • 料理 植松良枝
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

関連レシピ・記事があります

タグから探す

たけのこを使ったそのほかのレシピ

しめじを使ったそのほかのレシピ

あなたが最近見たレシピ

ホームクッキング通信