写真:鮭と小松菜の混ぜご飯

塩鮭はゆでてふっくらやわらか

調理時間
20分
エネルギー
336kcal
塩分
1.1g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

100g

2/3切れ

大さじ1

300g

つくり方

  1. 小松菜な根元に十文字の切り目を入れて長さを半分に切る。小鍋に熱湯を沸かし、塩小さじ1(分量外)を入れて小松菜を根元から入れてゆで、冷水に取って細かく刻み、水気を絞る。
  2. (1)の湯を2cm深さに減らし、塩鮭と酒小さじ1(分量外)を入れて蓋をして5~6分ゆでて火を通し、取り出して骨と皮を取り除く。
  3. (2)の鍋の湯を捨て、塩鮭を戻して火にかけ、しょうゆ、みりんを加えてほぐしながら水気をとばす。
  4. ご飯にいりごま、(1)、(2)を加えてさっくりと混ぜて器によそう。