昆布と野菜の刻み漬け

材料(2人分)
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大根60g
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長芋60g
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えのきたけ1/2パック
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白菜1/2枚
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青ねぎ(小口切り)20g
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切り昆布(乾)10g
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しょうがのすりおろし小さじ1/2
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赤唐辛子(輪切り)1/2本分
(A)
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大さじ1
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大さじ1
つくり方
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1
大根、長芋は皮をむいて7mm角に切る。えのきはさっとゆでて7mm長さに切り、白菜は7mm四方に切る。
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2
ボウルに(1)、青ねぎ、切り昆布、しょうが、赤唐辛子と(A)を入れて味がなじむようよく混ぜ合わせる。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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