ゴロゴロなすのドライカレー(山本ゆりさん)

ゴロゴロなすのドライカレー(山本ゆりさん)

濃厚なトマトの味わいがポイント

調理時間
10分
エネルギー
656kcal
塩分
2.6g
たんぱく質
24.9g
脂質
21.4g
食物繊維
6.5g
糖質
89.2g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

つくり方

  1. 1

    なすは2cmの角切り、玉ねぎはみじん切りにする。カレールウは刻む。ゆで卵は半分に切っておく。

  2. 2

    フライパンを熱し、油をひかず中火でひき肉を炒め色が変わったら玉ねぎを加えて炒める。

  3. 3

    (2)の玉ねぎがしんなりしたらなすを加えて炒め、水120mlを加える。煮立ったら火を止め、カレールウを加えて溶かす。

  4. 4

    (3)にリコピンリッチケチャップを加えて再び中火にかけ1~2分煮る。

  5. 5

    器にご飯をよそい、(4)をかけ、ゆで卵、コーンをのせ、好みでパセリをちらす。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

関連レシピ・記事があります

タグから探す

なすを使ったそのほかのレシピ

玉ねぎを使ったそのほかのレシピ

あなたが最近見たレシピ

ホームクッキング通信