切り干し大根の煮物

うまみのある煮汁がしみて飽きのこないおいしさ

調理時間
15分
エネルギー
95kcal
塩分
1.8g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

30g

1/2枚

20g

1と1/4カップ

料理・岩崎啓子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

つくり方

  1. 切り干し大根はもみ洗いをし、水に浸してもどし、食べやすく切る。
  2. 油揚げは熱湯をかけて横半分に切り、さらに短冊切りにする。
  3. にんじんは太めのせん切りにする。
  4. 鍋にすべての材料を入れ、蓋をして熱する。沸騰したら弱火に変え、柔らかくなるまで煮る。