かにの中華風スープ

かにの風味がたっぷり、具だくさん汁物

調理時間
10分
エネルギー
83kcal
塩分
2.1g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

1/2本

小さじ1

1株

1/4丁

2カップ

大さじ1

50g

小さじ1

少々

小さじ1/2

料理・小川聖子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

つくり方

  1. ねぎは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにしてサラダ油でしんなりなるまで炒める。
  2. チンゲン菜はざく切りにする。
  3. 豆腐は細切りにする。
  4. 鍋に鶏ガラスープと(2)を入れて熱し、沸騰したらさらに2~3分煮る。
  5. 酒とほぐしたかにの身を加え、煮立ったら同量の水で溶いた片栗粉を加えて、とろみをつける。
  6. (3)を加え、うすくちしょうゆ、こしょうで調味し、ごま油で香りをつける。