牛肉とたっぷりにんにくのスタミナ炒め

牛肉は片栗粉をもみこむ。玉ねぎはくし形切りにし、にんにくは薄切りにする。スナップエンドウは筋を取る。

フライパンに油の半量を中火で熱し、牛肉を炒め、火が通ったらいったん取り出す。

（2）のフライパンに残りの油を足し、にんにくを入れて弱火で炒める。香りが立ってきたら、玉ねぎとスナップえんどうを中火で炒め、油が全体にまわったらふたをして弱火にし、5分ほど蒸し焼きにする。

（2）の牛肉を加え、（A）を加えて強火で炒め合わせる。