写真:根菜スープカレー

野菜だけでも味わい深く

調理時間
20分
エネルギー
149kcal
塩分
1.4g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

2個

1個

6cm

4cm

1/2個

1/2個

1片

大さじ1

大さじ1/2

大さじ1

少々

少々

(A)

小さじ1/2

1と1/2カップ

つくり方

  1. かぶとじゃがいもは皮をむいて2~4等分、にんじんも2~4等分する。れんこんも皮をむいて1cm厚さに切る。
  2. ブロッコリーは小房に分けて色よくゆでる。
  3. 鍋にバターを溶かし、玉ねぎ、しょうがを炒め、香りが出たらカレー粉と小麦粉を加えて軽く炒める。
  4. (A)と(1)を入れて中火で野菜がやわらかくなるまで煮る。しょうゆ、塩、こしょうで味を調え、(2)を加えてひと煮する。