写真:鶏肉と緑黄色野菜のトマト煮 とろとろチーズのせ

ごろごろ野菜たっぷりの元気になれる1品

調理時間
30分
エネルギー
460kcal
塩分
1.4g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養分析値は、塩1g使用した場合の値です。
    山本ゆり氏開発レシピ

材料(4人分)

2枚

適量

1個

1/8個

1個

1本

1/2株

30g

適量

つくり方

  1. 鶏もも肉はひと口大に切り、塩で下味をつける。玉ねぎは薄切り、かぼちゃは3cm角切り、パプリカは乱切り、にんじんは半月切りにする。ブロッコリーは小房に分け、ゆでる。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を焼き、ブロッコリー以外の野菜を加えて炒める。水200mlを加え、少しずらして蓋をして中火で15分程煮る。
  3. トマトソースを加えて5~10分煮る(水分が少なければ足す)。
  4. 耐熱皿に盛りつけ、ブロッコリーをのせ、ピザ用チーズをかけてラップをし、電子レンジ(600W)で1分程加熱して、チーズを溶かし、黒こしょうをふる。