シンプルがおいしいフランス料理

今回は、父の藤野賢二先生、娘の貴子先生の親子で、ご登壇いただきました。賢二先生は、フランス料理店のオーナーシェフとしてご活躍。貴子先生は、父がフレンチシェフ、母が料理研究家という料理一家に育ち、フランスでパティシエールの経験を経て帰国されました。現在はご一家で、東京・青山の「カストール＆ラボラトリー」で、料理教室やイベントの開催、おそうざいや菓子の販売を通して、食の情報発信をしています。

講習会では、2人の掛け合いも楽しく、フランスの家庭料理をご紹介。どれもシンプルだけど、ていねいにつくると、よりおいしくできる料理です。日本でもフランスでも、それが家庭料理のよさですね。講習会では、家族の思い出という調味料も加わり、よりおいしい仕上がりとなりました。