夏こそらくらく　時短料理

今井亮先生は中華料理店で修業後、フードコーディネーターの学校を卒業し、料理家として仕事を開始。中華料理や時短料理が得意で、テレビ、雑誌、料理本で紹介しています。また、家庭でつくる中華料理を教える料理教室「亮飯店」が人気です。

今回は夏に向けて、火を使わない時短調理でありながら、栄養バランスのいい料理やそのアイデアをご紹介いただきました。ごまやキムチ、しば漬け、梅干などの漬物、しそ、みょうが等など薬味の香り、風味、酸味を活用。これらをいかすことで味つけも簡単、食感や味わいにアクセントも加わり、食欲をそそる料理ができます。料理6品が簡単、スピーディーに出来あがりました。