タニア先生のドイツ流シンプルな食卓

門倉多仁亜先生は、日本人の父とドイツ人の母の間に生まれ、日本、ドイツ、アメリカで育ちました。また、ロンドンで料理を勉強され、帰国後は、書籍、雑誌、料理教室等で料理をご紹介し、ドイツの家庭料理をはじめ、海外で培ったセンスが光る料理が人気です。食だけでなく、東京でのドイツ流シンプルな暮らし方と、ご主人の実家、鹿児島での自然とともにあるライフスタイルは憧れの的です。

今回は、門倉先生にドイツの食のお話と家庭料理をご紹介いただきました。シンプルながらも、豊かに生活を楽しむのがドイツ流。料理も同様です。じゃがいもはさまざまな形で、よくドイツの食卓にのぼります。ここではドイツならではのポテトサラダ2品、チーズに見立てたじゃがいもでつくったディップ、そして、先生が幼い頃ドイツで、おばあちゃんにつくってもらった思い出のスープを、日本風にアレンジしてご紹介いただきました。