【夏休み親子クッキング】火を使わず涼しく簡単！夏のメニュー

熊八先生は、フランス料理、イタリア料理を修業し、料理人の仕事のかたわら、シンガーソングライターとしても活躍。レシピを歌詞にして歌いながら料理を紹介しテレビ番組でも人気です“料理をより身近なものに”というポリシーのもと、子ども向け番組にも出演したり、熊八流食育を提案しています。

今回は、暑い夏に火を使わず！子どもでも簡単につくれる料理３品をご紹介いただきました。
＜シロクマ冷やしラーメン＞は、豆乳ベースのスープの冷たいラーメン。上には彩り良くいろいろな具をのせます。スープは豆乳にしょうゆを合わせただけで、豆乳のうま味でだし入らず。ヘルシーなスープです。ボリュームもあり、食べ盛りのお子さまにもぴったりの一品です。
＜中華風おさしみサラダ＞　お刺身も野菜と一緒に食べれば、栄養バランスよくおいしくいただけます。お刺身にする魚は、砂糖を合わせた塩をまぶしてしばらくおくと、魚の身がしまりうま味が増します。お刺身もこのようにサラダにすれば、見た目も華やか、いつもと違う料理として楽しめます。
＜みたらし冷ややっこ＞　水切りをした豆腐に、黒みつにしょうゆを混ぜたみたらし味のたれと、きな粉をかけたデザート。簡単にできて豆腐とは思えない仕上りです。豆腐は水分をぬくと濃くクリーミーな味わいに。豆腐もきな粉もしょうゆも大豆からできているので相性良しです。