大さじの分量、正しい計り方

大さじ1は15ml。ただし、すべてが水のように「大さじ1=15ml=15g」とはならず、食材によって数値は異なる。また、計量スプーンは重さではなく体積を計るものなので、1g単位で正確に計量する場合はキッチンスケールを使うとよい。

しょうゆや酒といった液体の大さじ1を計るときは、こぼれ落ちる寸前（ふちいっぱいまで入れ、表面張力で盛り上がった状態）まで注ぐ。

写真は大さじ1/2。スプーンは底が丸いので2/3くらいまで入れると1/2量になる。半分の深さまで注いでも量は1/2に達しないため、想像より多く感じるのでは。大さじ1/2は小さじ1と1/2なので、小さじ1/2の計量スプーンがある場合はそれを使って、正確な分量を確認しておくと安心。スプーンの内側に目盛りが記されたものも便利。