きゅうりやねぎなど、丸くて細長い野菜を端から一定の幅で切っていくことをいいます。きゅうりは「輪切りにする」と表記されていることもあります。
両端を切り落とし、端から一定の幅で切っていく。
端から一定の幅で切っていく。
